Ormeasco di Pornassio Superiore DOC - Deperi

    9,90 €
    15,90 €
    Risparmia 6,00 €
    Ultimi articoli in magazzino

    ULTIMA2 BOTTIGLIE DISPONIBILI!

    Soltanto i migliori grappoli che giungono a perfetta maturazione in seguito ad un accurato diradamento vengono scelti per far parte di questo vino.

    Vitigno: Ormeasco 100%

    Annata: 2016

    Nome: Superiore

    Classificazione: Ormeasco Superiore

    Vigneti: Rezzo, Pornassio

    Altitudine: 400-500 m. s.l.m.

    Tipo di terreno: Calcareo, argilloso

    Esposizione: Sud - Sud Est

    Piante per ettaro: 5500

    Sistema di Allevamento: Cordone Speronato e Guyot

    Colore:  Rosso rubino con riflessi granati

    Profumo: Fruttato con sentori di sottobosco e amarena, note di cioccolato

    Gusto: Pieno e corposo con una piacevole nota tannica

    Consumo ideale: 2020/2022

    Quantità:

    Spedizione Gratuita per Ordini Superiori a 69€

    Tecnica di produzione
    Le uve attentamente selezionate affrontano una breve macerazione a freddo per circa 24 h; riportata la temperatura a 24 gradi inizia la fase di fermentazione;
    la macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni a temperatura controllata; la malo-lattica avviene successivamente a quella alcolica.
    L'affinamento avviene in recipienti di rovere francese di 1500 L per circa il 70% della massa; il restante viene affinato in acciaio per circa 12 mesi.
    Successivamente all'imbottigliamento il vino viene fatto affinare per circa 8 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

    Cantina Deperi - Ranzo (Imperia)

    cms-img

    Riferimenti specifici

    Cantina Deperi - Ranzo (Imperia)

    La Famiglia

    Da sempre legata alla tradizione agricola locale, la famiglia Deperi coltiva la passione per la vite e per l’olivo già dai primi decenni dell’800.
    A Clemente Deperi si deve il sacrificio per la terra e il merito di aver trasmesso ai figli un profondo senso di identità locale e un forte legame con la storia e la cultura del territorio.

    La voglia di concretizzare il sogno degli antenati prende forma nel 2004 con l’entusiasmo di Paolo che, sostenuto dal padre PierLuigi e dallo zio Mauro decide di costruire una moderna cantina in costante rinnovamento.
    La prima bottiglia di Pigato Deperi nasce nel 2008.

    cms-img

    La cantina

    Attrezzata con le migliori e moderne tecnologie impiega botti in acciaio refrigerate a temperatura controllata, tonneaux in rovere francese, botti per la criomacerazione, filtro rotativo e farina fossile.
    Inoltre, la cantina dispone di una linea apposita e completa per la vinificazione, la sboccatura e l’imbottigliamento del Metodo Classico.

    Il rispetto delle procedure e delle fasi lavorative unite a serietà e dedizione, permettono di raggiungere prestigiosi traguardi di qualità.

    I prodotti Deperi sono figli del territorio, testimoni dei valori e delle sensazioni della Valle d’Arroscia, l’essenza della tradizione culinaria della Liguria.

    I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno acquistato anche:

    arrow_back
    arrow_forward

    8 altri prodotti della stessa categoria:

    arrow_back
    arrow_forward

    Ormeasco di Pornassio Superiore DOC - Deperi

    9,90 €
    15,90 €
    Risparmia 6,00 €