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16La Salsa di Noci è uno dei condimenti più popolari della tradizionale ligure. Delle sue origini si hanno traccia nell'Antica Persia dove veniva utilizzata ed ancora oggi molto diffusa, soprattutto nella cucina orientale e balcanica.
Utilizzata nei primi piatti per insaporire il ripieno di ravioli oppure i classici della gastronomia genovese quali i pansotti. Deliziosa come antipasto spalmata su crostini o su una fetta di pane grigliato per accompagnare i secondi di carne.
Formato 135g.
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Secondo fonti storiche sembra che la ricetta della Salsa di Noci sia arrivata nella cucina ligure durante l'epoca della Repubblica di Genova, grazie ai viaggi via mare che i genovesi effettuavano dall'oriente.
Successivamente siano stati i contadini a riprenderla per accompagnare i Pansotti, tipica pasta della gastronomia genovese.
Scheda dati
Riferimenti specifici
"Colline d'aMare" è il marchio creato da Riviera Food che comprende prodotti provenienti da aziende artigianali del ponente ligure.
Le materie prime utilizzate per sughi, salse e pesto sono di alta qualità, e vengono abilmente lavorate da mani artigiane nei laboratori che abbiamo selezionato nel territorio imperiese, prevalentemente lungo la Valle Impero e nell'entroterra di Albenga.
La linea Colline d'aMare offre una vasta scelta di creme, salse tipiche liguri e sughi: condimenti già pronti all’uso per guarnire tartine o insaporire primi piatti caldi.
Cantina Deperi
Pandolio
Esaurito
Pandorà
Az. Agr. Maria Giulia Scolaro
Colline d'aMare
Colline d'aMare
Colline d'aMare
La Gallinara
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Coop. A Resta
La Gallinara
Colline d'aMare
Esaurito
La Gallinara
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