La marmellata di arance è una delle conserve agrumate più amate, soprattutto per il suo sapore unico che unisce dolcezza, acidità e una tipica nota amarognola conferita dalla scorza.
È molto usata sia in pasticceria che in cucina salata, ed è apprezzata per la sua versatilità.
Dal gusto agrodolce con fondo amarognolo.
Alcuni esempi di utilizzo in cucina:
per colazione spalmata su pane tostato, fette biscottate, crêpes o brioche.
Ottima con yogurt greco.
In pasticceria per crostate o torte farcite. In dolci da forno con frutta secca (noci, mandorle) o cioccolato fondente. Ideale per topping su cheesecake, panna cotta o semifreddi.
Abbinata a formaggi stagionati (pecorino, asiago, caprino), soprattutto come antipasto. Per glassare o accompagnare carni bianche, anatra, maiale arrosto.