Pasta tradizionale ligure in vendita online
Pasta

La Liguria è la patria delle paste essiccate la cui tradizione è seconda solo a quella siciliana.

Già nel 1244 atti notarili, conservati presso l’Archivio di Stato di Genova, lo testimoniano.

Fu infatti a Genova che nel 1574 si costituì la prima Corporazione dei Pastai con un proprio statuto.

Alcuni tipi di pasta come i Mandilli e lo Scucuzzun sono ispirati agli antichi contatti con l’Oriente, dove i Genovesi, marinai abili e mercanti intraprendenti della Repubblica Marinara, stabilirono importanti contatti  commerciali.

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Pasta Foglie d'Ulivo agli spinaci - 500 g.
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Le Foglie d’Ulivo agli spinaci sono un tipo di pasta sfizioso e nutriente che richiama l'atmosfera della Riviera Ligure con i suoi imponenti alberi secolari che caratterizzano quasi tutto il territorio. Simili alle vere foglie, sono lisce da un lato e ruvide nella parte opposta in modo da favorire al condimento di amalgamarsi meglio. Ideali da gustare con il sugo rosso di funghi ma...
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Le Foglie d’Ulivo agli spinaci sono un tipo di pasta sfizioso e nutriente che richiama l'atmosfera della Riviera Ligure con i suoi imponenti alberi secolari che caratterizzano quasi tutto il territorio. Simili alle vere foglie, sono lisce da un lato e ruvide nella parte opposta in modo da favorire al condimento di amalgamarsi meglio. Ideali da gustare con il sugo rosso di funghi ma...
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Pasta Croxetti Genovesi - 500 g.
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Pasta Croxetti Genovesi - 500 g.
Pasta
Tipo di pasta corta a forma rotonda decorata secondo la tradizione tramite uno stampino a legno che ne incide il disegno. Questa tipologia di pasta è conosciuta come corzetti del levante. Di origini Rinascimentali, un tempo i nobili facevano personalizzare dai cuochi la pasta con lo stemma della propria famiglia con lo scopo di rafforzare ai propri ospiti presenti a tavola il...
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Pasta Croxetti Genovesi - 500 g.
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Tipo di pasta corta a forma rotonda decorata secondo la tradizione tramite uno stampino a legno che ne incide il disegno. Questa tipologia di pasta è conosciuta come corzetti del levante. Di origini Rinascimentali, un tempo i nobili facevano personalizzare dai cuochi la pasta con lo stemma della propria famiglia con lo scopo di rafforzare ai propri ospiti presenti a tavola il...
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Pasta Trenette - 500 g.
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Pasta Trenette - 500 g.
Pasta
Le trenette sono una pasta ligure, probabilmente una delle più celebri della regione. Sono lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di questo, hanno una sezione ellittica. La ricetta ideale per consumarle è quella più tradizionale della Liguria: la pasta con patate, fagiolini e pesto. Formato : 500g
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Le trenette sono una pasta ligure, probabilmente una delle più celebri della regione. Sono lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di questo, hanno una sezione ellittica. La ricetta ideale per consumarle è quella più tradizionale della Liguria: la pasta con patate, fagiolini e pesto. Formato : 500g
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Pasta Mandilli - 500 g.
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Pasta
Pasta Mandilli o Lasagnette Ricce Pasta di semola di grano duro tirata finissima e tagliata a quadretti che dalla forma ricordano dei fazzoletti (appunto mandilli in dialetto ligure). Generalmente si condisce con il pesto genovese, fagiolini e patate Formato: 500g
3,40 €Prezzo
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Pasta Mandilli - 500 g.
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Pasta Mandilli o Lasagnette Ricce Pasta di semola di grano duro tirata finissima e tagliata a quadretti che dalla forma ricordano dei fazzoletti (appunto mandilli in dialetto ligure). Generalmente si condisce con il pesto genovese, fagiolini e patate Formato: 500g
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Pasta Scucusun - 500 g.
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Pasta
Pasta di semola di grano duro, regge bene la cottura ed è il tipico formato utilizzato per il minestrone alla genovese. Formato: 500 g.
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Pasta di semola di grano duro, regge bene la cottura ed è il tipico formato utilizzato per il minestrone alla genovese. Formato: 500 g.
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Pasta
Pasta di semola di grano duro dalla forma attorcigliata, preparate con il pesto sono il piatto ligure per eccellenza riconosciuto ormai in tutto il mondo. Nata a Recco nella riviera del levante, sembra che il nome derivi da “strufugiâ” ovvero strofinare, utilizzato per descrive il movimento della mano sulla madia necessario per la preparazione della pasta. <br...
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Pasta di semola di grano duro dalla forma attorcigliata, preparate con il pesto sono il piatto ligure per eccellenza riconosciuto ormai in tutto il mondo. Nata a Recco nella riviera del levante, sembra che il nome derivi da “strufugiâ” ovvero strofinare, utilizzato per descrive il movimento della mano sulla madia necessario per la preparazione della pasta. <br...
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Pasta Maccheroni Genovesi - 500 g.
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Pasta di semola di grano duro che assomigliano a delle penne ma della lunghezza di una ventina di centimetri. Formato: 500 g.
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