La salsa di noci è una preparazione tipica della cucina ligure, molto apprezzata per il suo sapore delicato e avvolgente,  spesso usata per condire i pansoti (ravioli ripieni di erbe). Si presenta dalla consistenza cremosa con un sapore dolce e leggermente amarognolo.

La crema Sardenara è una ricetta della cucina tradizionale ligure soprattutto della zona di Ponente a base di pomodori secchi, olive, acciughe, aglio, origano.  La sardenaira da cui deriva la crema prende il nome dalle sardine o acciughe che si mettevano sopra una focaccia condita con pomodoro, olive e capperi. Un mix gustoso di sapori liguri e mediterranei, adatto come...

a crema Aiè prodotta dalla Cooperativa A Resta è particolarmente delicata al palato, grazie alla caratteristica dell'Aglio di Vessalico di essere leggero e digeribile. Come le sue “cugine”, l’Aiolì francese e l’Alioli spagnola, deriva dalla medioevale “Agliata” ma con ingredienti differenti. Anticamente veniva preparata dai contadini della zona al ritorno dal lavoro, ricetta...

Ispirata alla tradizione culinaria del vicino Piemonte, la Salsa Tonnella è una crema vellutata e saporita, pensata per accompagnare la carne nel classico vitello tonnato, ma perfetta anche su tartine e crostini. Il gusto deciso di tonno e acciughe è bilanciato da una delicata nota di succo di limone, che dona freschezza ed esalta ogni sapore. Un grande classico, in...

Pesto con Pomodori secchi e Basilico Il pesto rosso è una deliziosa variante del classico pesto alla genovese, caratterizzato dal suo colore rosso intenso e dal sapore ricco e aromatico.  L'ingrediente principale è costituito dai pomodori secchi ed è presente una piccola percentuale di Basilico.

Pesto con Peperoncino piccante e Basilico Il Pesto Piccante si presenta  dal carattere deciso grazie alla presenza del peperoncino  jalapeño: aromatico, vivace e con la giusta piccantezza. Questo Pesto unisce la cremosità alla personalità del jalapeño, per un condimento dal gusto esplosivo, perfetto su pasta, bruschette o per dare sprint ai tuoi secondi piatti.  Da...

Un viaggio tra i sapori italiani: la Crema Mediterranea unisce peperoni, pomodori secchi, olive, capperi e origano per un condimento ricco e avvolgente, perfetto per bruschette o un piatto di pasta da condividere con gli amici. Il suo utilizzo varia come salsa, condimento, spalmabile o base per ricette salate.

Usciamo dal territorio ligure per trovare un abbinamento tipico del territorio Piemontese da cui è stata presa ispirazione per formulare questa ricetta, la crema di Peperoni e Acciughe Un mix di peperoni rossi e gialli dal sapore dolce, che si contrappone al salato dalle acciughe. Una punta di peperoncino, inoltre, offre un pizzico di piccantezza, senza infastidire anche i...