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L'Aglio di Vessalico è un buon antibatterico, antipertensivo, antielmintico e antiossidante.
Le teste di aglio sono confezionate in lunghe trecce (reste) che vengono dapprima essicate e poi selezionate in base alla dimensione.
Quello prodotto da Maffone Osvaldo è da considerarsi un'aglio rustico, raccolto quando gli steli verdi diventano marroni e quasi completamente essicati...
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