- Antipasti e aperitivi
Da sole, come stuzzichino da aperitivo.
In un tagliere misto con formaggi stagionati (pecorino, toma), salumi, pomodori secchi.
In bruschette con pomodorini, olio EVO, origano, oppure con acciughe.
- Insalate
Perfette in un’insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, feta o tonno.
Ottime in insalate di farro, couscous o quinoa.
- Pasta
Ideali per condire una pasta alla mediterranea con pomodorini, capperi, acciughe, aglio e un filo d’olio EVO.
Buone anche in una puttanesca rivisitata.
- Secondi piatti
Con pesce al forno, come orata o branzino, insieme a pomodorini, aglio, patate e capperi.
Nella cottura di carni bianche, come pollo o coniglio alla ligure.
In un ragù di pesce o di verdure.
- Focacce e pizze
Nella focaccia ligure con rosmarino, oppure su pizze rustiche con pomodoro, cipolla e acciughe.