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Grissini di Triora
2,80 €
Un prodotto moderno nato diversi anni fa nel Panificio Asplanato di Triora (Imperia) per adattarsi alle esigenze dei consumatori.
Per produrli viene utilizzata la stessa farina (tipo 1) che ha reso celebre il loro pane. Ideali a tutte le ore, in particolare come aperitivo.
Questi grissini sono noti per la loro consistenza croccante e il sapore delicato, ma anche per il processo di preparazione che rispetta le tradizioni locali.
I Grissini di Triora sono una specialità tradizionale della Liguria, precisamente del piccolo comune di Triora, che si trova nell'entroterra della Riviera dei Fiori. Questi grissini sono noti per la loro consistenza croccante e il sapore delicato, ma anche per il processo di preparazione che rispetta le tradizioni locali.
Sono un prodotto versatile che esalta la semplicità dei piatti tipici liguri, offrendo un'esperienza gustativa che richiama la tradizione della cucina della zona.
Hanno un sapore neutro e delicato, che si presta a essere abbinato facilmente con altri cibi, ma al tempo stesso, una leggera nota di olio d’oliva li rende particolarmente gustosi.
Abbinamenti consigliati
- Salumi e formaggi
Sono perfetti da accompagnare con salumi tipici come il lardo di Colonnata, il prosciutto crudo o il salame, e con formaggi liguri come il robbiola o il pecorino.
- Antipasti
Ottimi come base per antipasti leggeri, come hummus, Patè di olive Taggiasche oppure anche con verdure sott'olio.
- Olio d’oliva
Essendo prodotti in Liguria, l’abbinamento con l'olio extravergine d’oliva ligure, magari in una leggera intingitura, è una delle opzioni più classiche.
- Produttore: Panificio Asplanato
- Prodotto e confezionato a: Triora (Imperia)
- Formato: 200g
Triora (IM)
Triora è un comune situato in Provincia di Imperia, più precisamente in alta Valle Argentina, arroccato sulle Alpi Liguri a circa 780 metri sul livello del mare. (Borghi Più Belli d'Italia). Ha un territorio ampio, con varie frazioni e fa parte del rinomato elenco dei “Borghi più belli d’Italia”.
Si ipotizza che l’area fosse abitata fin dall’età preistorica.
Nel corso del Medioevo, Triora fu sotto la Marca Aleramica e poi quella di Arduino d’Ivrea. Successivamente diventò possedimento del conte di Badalucco, con legami e conflitti con Genova.
Il periodo più famoso (e tragico) è quello dei processi alle streghe, che si svolsero tra il 1587 e il 1589. Diverse donne furono accusate di stregoneria, malefici, persino di essere responsabili della carestia. Ci furono torture, morti in carcere, ma alcuni imputati salvarono la vita con penitenze o abiure.
Cambiamenti territoriali: dopo la Seconda guerra mondiale, con il Trattato di Parigi (10 febbraio 1947), Triora perse alcune cime montane che andarono alla Francia, ma inglobò Realdo (frazione brigasca) che fu distaccata dal suo capoluogo poi diventato francese.
Triora ha una ricca cultura gastronomica locale.
Pane di Triora: probabilmente il prodotto più celebre. È realizzato con farina tipo 1 (o farine più rustiche), è rotondo, con crosta croccante, e ha caratteristiche che lo rendono speciale, grazie anche all’aria, all’acqua e alle tradizioni locali. È riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.).
Bruzz(o) / Bruss: formaggio di alpeggio tipico dell’alta Valle Argentina.
Scheda dati
- Prodotto e confezionato
- Triora (IM) - Italia
- Ingredienti
- acqua, farina di grano tenero tipo 1, olio di semi di mais, lievito di birra, sale, farina di grano tenero tipo 0, emulsionante E472e, destrosio
- Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
- Valore Energetico 1569 KJ (375 Kcal) - Grassi 9,6g di cui grassi saturi 1g - Carboidrati 66,5g di cui Zuccheri 1,5g - Proteine 9,9g - Sale 1,6g
Riferimenti specifici
Un prodotto moderno nato diversi anni fa nel Panificio Asplanato di Triora (Imperia) per adattarsi alle esigenze dei consumatori.
Per produrli viene utilizzata la stessa farina (tipo 1) che ha reso celebre il loro pane. Ideali a tutte le ore, in particolare come aperitivo.
Questi grissini sono noti per la loro consistenza croccante e il sapore delicato, ma anche per il processo di preparazione che rispetta le tradizioni locali.
Grissini di Triora
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