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Focaccia Secca Genovese
2,99 €
Croccante Focaccia Secca Genovese Classica con 15% di Olio Extravergine di Oliva, ideale per aperitivi e spuntini in qualsiasi momento della giornata.
Un classico del capoluogo ligure, la focaccia secca è presente in tutti i forni genovesi.
Nell'impasto viene aggiunta una maggiore quantità di olio extravergine di oliva rispetto alla focaccia morbida, caratteristica che la rende piacevolmente croccante.
Da consumare in qualsiasi momento della giornata, grazie alla confezione ermetica conserva la sua croccantezza per diversi giorni.
Cibo di viaggiatori e pescatori la focaccia nasce intorno all'anno mille a Genova durante i lunghi tempi d'attesa che i fornai dovevano affrontare nelle notti di lavoro, ore ingannate infornando direttamente sulla base del forno pezzi di pasta non lievitata, che una volta cotti venivano mangiati in compagnia magari farcite di ortaggi, salumi o formaggi accompagnandovi il classico bianchetto (bicchiere di vino bianco).
La focaccia genovese con le sue origini antiche risalenti almeno al Medioevo era il "pane dei portuali", facile da preparare e conservare.
La versione secca nasce probabilmente per esigenze di conservazione e trasporto, rendendola ideale per marinai e viaggiatori.
- Produttore: Pandolio
- Prodotto e confezionato a: San Bartolomeo al Mare (Imperia)
- Formato: 200g
- Salumi e formaggi
Perfetta con salumi locali (coppa, prosciutto crudo, salame)
Ottima con formaggi molli come stracchino, robiola o crescenza
Con formaggi stagionati (pecorino, parmigiano a scaglie) per un contrasto deciso
- Piatti freddi
Accompagna bene insalate (specialmente con tonno, olive e pomodori)
Ottima con verdure grigliate
- Vini
Si abbina bene a bianchi secchi liguri come il Pigato, il Vermentino o il Cinque Terre DOC
Anche un rosato secco leggero può essere un buon accompagnamento
- Snack o aperitivo
Da servire con olive taggiasche, paté di olive, pesto o pomodorini secchi
Ottima anche come crackers da sgranocchiare con un bicchiere di vino o birra artigianale
Scheda dati
- Prodotto e confezionato
- Andora (SV) - Italia
- Ingredienti
- Farina di FRUMENTO, olio d'oliva 15%, lievito di birra, malto, sale.
- Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
- Valore Energetico 2135 KJ (510 Kcal) - Acidi grassi saturi 4,02g - Carboidrati 56,3g Di Cui Zuccheri 3,7g - Lipidi 26,6g - Fibre 1,9 - Proteine 10,4g - sale: Sodio 0,891g Sale (Sodio X 2) 2,227g
Riferimenti specifici
Croccante Focaccia Secca Genovese Classica con 15% di Olio Extravergine di Oliva, ideale per aperitivi e spuntini in qualsiasi momento della giornata.
Un classico del capoluogo ligure, la focaccia secca è presente in tutti i forni genovesi.
Nell'impasto viene aggiunta una maggiore quantità di olio extravergine di oliva rispetto alla focaccia morbida, caratteristica che la rende piacevolmente croccante.
Da consumare in qualsiasi momento della giornata, grazie alla confezione ermetica conserva la sua croccantezza per diversi giorni.
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