Selezionati manualmente e scelti tra i più morbidi e polposi, subiscono un trattamento naturale di riposo e reidratazione che può durare fino a 12 ore consecutive, in questo modo vengono trasformati in un prodotto la cui consistenza è simile a quella di un pomodoro semi dry (non totalmente essicato).
Successivamente sono invasati a mano e coperti con olio extra vergine di oliva scelto.
Possono essere consumati lisci oppure con aggiunta di aglio, varie spezie a scelta come origano, pepe nero ecc..
Scheda dati
Riferimenti specifici
Az. Agr. Osvaldo Maffone
Esaurito
Esaurito
Az. Agr. Osvaldo Maffone
Az. Agr. Montano
Az. Agr. Osvaldo Maffone