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Aglio di Vessalico in Agrodolce
6,19 €
Spicchi di aglio di Vessalico in agrodolce, ideali per insalate, aperitivi per i piatti di tutti i giorni.
E' molto apprezzato grazie alla caratteristica di essere leggero e quindi particolarmente digeribile
Peso netto 194g - peso sgocciolato 99g
Cooperativa A Resta - Vessalico (Imperia)
La Cooperativa “A Resta” è stata costituita nel 1999. “Resta” nel dialetto locale significa “treccia” ed indica la modalità in cui l’aglio dell’Alta Valle Arroscia viene tradizionalmente confezionato.
La Cooperativa, nata dai soci fondatori in qualità di coltivatori d’aglio, continua ad impegnarsi, conservare e valorizzare quello che generazioni di contadini della zona sono riusciti a tramandare.
Un particolare aiuto a promuovere la piccola produzione dell'Aglio di Vessalico (quello della Cooperativa A Resta è l'unico riconosciuto) è stato dato dalla condotta Slow Food di Imperia, che nel 2000 lo ha riconosciuto come prodotto da presidiare.
Per ottenere il contrassegno “Presidio Slow Food” i piccoli produttori riuniti in Cooperativa hanno dovuto seguire un disciplinare di produzione autocontrollato.
Il riconoscimento permette il presidio in sinergia con la cooperativa di far conoscere e valorizzare, al di fuori del ristretto territorio dove è nato, l'aglio di Vessalico che costituisce al giorno d'oggi una importante risorsa per i piccoli paesi della Valle Arroscia. .
Scheda dati
- Prodotto e confezionato
- Aquila d'Arroscia (IM)
- Ingredienti
- Aglio di Vessalico (55%), Aceto di vino (40%), sale, zucchero, pepe, alloro
Riferimenti specifici
Spicchi di aglio di Vessalico in agrodolce, ideali per insalate, aperitivi per i piatti di tutti i giorni.
E' molto apprezzato grazie alla caratteristica di essere leggero e quindi particolarmente digeribile
Peso netto 194g - peso sgocciolato 99g
Aglio di Vessalico in Agrodolce
6,19 €