La Cooperativa A Resta di Vessalico nasce nel cuore dell’entroterra ligure nel 1999 con l’obiettivo di valorizzare e tutelare una delle eccellenze più rappresentative del territorio: l’Aglio di Vessalico.

Fondata sull’unione di produttori locali, la cooperativa porta avanti una tradizione agricola secolare, basata sul rispetto della terra, dei ritmi naturali e delle tecniche di coltivazione tramandate nel tempo.

Attraverso un lavoro condiviso e una gestione attenta di ogni fase produttiva, dalla coltivazione alla lavorazione, la Cooperativa A Resta garantisce un prodotto autentico, riconoscibile per la sua qualità, il suo aroma delicato e la sua alta digeribilità. L’impegno costante dei soci permette di preservare l’identità di un prodotto unico, simbolo della Valle Arroscia e della cultura contadina ligure.

La cooperativa si distingue per un modello etico e sostenibile, che promuove la collaborazione, la tutela del paesaggio e il sostegno all’economia locale. Con passione e responsabilità, A Resta di Vessalico continua a diffondere il valore dell’aglio di Vessalico, portando sulle tavole un prodotto genuino che racconta la storia, il territorio e le persone che lo coltivano.