L'echelevè vino rosato prodotto da Sancio, prodotto tipico della liguria

    L'echelevè - Sancio

    13,90 €
    Disponibile

    FRIZZANTE SUR LIES ROSATO

    Uva a bacca rossa coltivata nei vigneti di Vezzi e Finale Ligure. Ogni Ettaro ha una densità media di 4000 ceppi, producendo circa 80 q.li di uva.

    Servito fresco (10 °C) è perfetto per gli aperitivi, ottimo con gli antipasti freschi della tradizione, il pesce ma anche con la pizza e la focaccia nelle loro svariate versioni.

    Gradazione alcolica: l2%-l3%

    Quantità:

    Spedizione Gratuita per Ordini Superiori a 79€

    VENDEMMIA: la vendemmia, manuale, viene svolta nella seconda metà di settembre, raccogliendo l’uva in apposite cassette ed avviata immediatamente alla vinificazione. 

    VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco, pressatura soffice e successiva fermentazione in vaso in acciaio a temperatura controllata e blocco della fermentazione a circa 7-8gr/litro zuccheri, rifermentazione in bottiglia senza successiva sboccatura.

    MATURAZIONE: quattro mesi sulle fecce di vinificazione in vaso di acciaio. 

    AFFINAMENTO: un mese in bottiglia a fine rifermentazione.

    NOTE ORGANOLETTICHE: colore leggermente velato se la bottiglia è stata agitata, di colore rosa tenue. Profumo fresco e gradevole caratterizzato da note fruttate, di pompelmo rosa, emergono anche note di crosata di pane. In bocca si presenta equilibrato e conferma le sensazioni percepite all’olfatto, interessante la sua freschezza e mineralità.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/11 °C

    Cantina Sancio

    Riferimenti specifici

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