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Vino Rosè Vittoria - Deperi
13,00 €
Vino rosè prodotto dalla Cantina Deperi di Ranzo (Imperia), in Valle Arroscia
Una new entry anche questo rosato che vuole essere un’alternativa più fresca ed estiva al nostro Ormeasco Sciac-trà ricordando lo stile dei rosati provenzali.
Caratteristiche gustative: Colore rosa buccia di cipolla ricorda lo stile provenzale da bere fresco nelle calde serate estive, al naso sentori fruttati, in bocca è secco, equilibrato e con una nota acida sul finale.
Tecnica produttiva: Vinificazione in bianco delle uve con minore colore, fermentazione a bassa temperatura per preservare il corredo aromatico, affinamento in acciaio per 4 mesi.
Vitigno: 50% Vitigni autoctoni a bacca rossa, 30% Ormeasco, 20% Granaccia
Vino Rosato: NA-NC
Vigneti: Ranzo
Altitudine: 250-300 m. s.l.m.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Note addizionali: contiene solfiti
- Produttore: Cantina Deperi
- Prodotto e confezionato a: Ranzo (Imperia)
Il rosé ligure, grazie alla sua freschezza e mineralità, è perfetto per la cucina di mare tipica della Liguria, ma non solo:
- Piatti di pesce
Acciughe sotto sale o marinate
Insalate di polpo
Zuppe di pesce leggere (es. buridda chiara)
Carpacci di pesce con agrumi
- Piatti vegetariani e formaggi
Torte salate liguri (es. torta pasqualina)
Frittate alle erbe (tipo bietole, cipollotti)
Formaggi freschi o a pasta molle (caprini, crescenza)
- Carni bianche e salumi
Coniglio alla ligure (in versioni più leggere)
Salumi locali non troppo stagionati (es. coppa, lonza)
Petto d’anatra affumicato
Pasta e focacce
- Pasta al pesto (ottimo contrasto con l’acidità del rosato)
Trofie con sugo di pesce
Focaccia genovese o con cipolla
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